뚝딱뚝딱 간편 요리, 에그인헬 레시피 공유 / 홈파티 푸드로 딱

멍군이네 진짜 리뷰 - 에그인헬 레시피 공유

---

발렌타인데이의 필수품은 로맨틱한 디너죠. 요즘 매일 외식만 하다보니 바깥 음식도 질려서, 이번에는 집에서 요리를 해보기로 했습니다.
오늘 선택한 메뉴는 <에그인헬>. 토마토소스 베이스의 달걀 요리예요. 요즘 레스토랑에서도 많이 팔고, 홈파티할 때도 식탁에 올라오죠.
직접 만들어보니 재료도 레시피도 너무 간단해서 요리를 끝내고도 정말 끝난 게 맞나? 싶었어요. 물론 맛도 아주 좋았고요. 그럼 요리 초보도 뚝딱뚝딱 만든 <에그인헬> 레시피, 천천히 공개해볼게요. ^^

---

에그인헬 재료 준비(2인분 기준)

 

달걀 3개
토마토소스 2.5컵
물 1.5컵
편마늘
올리브오일
카레가루(필수 아님)
베이컨
각종 채소(버섯, 파프리카, 양파 등)
각종 치즈(모짜렐라, 체다, 슬라이스 등)

---

1.재료 손질하기

에그인헬은 냉파 요리라 냉장고에 있는 채소들을 충분히 활용할 수 있어요. 그런데 오랜만에 냉장고를 열었더니 남아있는 채소가 마늘밖에 없더라고요. 이거라도 어디냐 싶어서 베이컨, 마늘을 작은 크기로 썰어주었답니다. 꽁꽁 얼어있는 치즈도 꺼내서 실온에서 해동시켰어요.

---

2. 올리브오일에 마늘 볶기

에그인헬은 감바스처럼 올리브오일을 사용하는 게 중요해요. 저는 집에 있는 안달루시안 퓨어 올리브유를 팬에 두르고, 썰어둔 마늘을 기름 위에 올렸답니다. 그런데 당황스럽게도 마늘이 까맣게 타더라구요! 역시 요리 초보의 티는 어디에서도 납니다 ㅠㅠ
다들 아시겠지만, 마늘은 약불에서 구워주세요. 그래야 제 요리처럼 마늘이 타지 않으니까요!

---

3. 베이컨, 야채 볶기

마늘색이 노릇노릇하게 변하면 베이컨과 남은 야채들을 넣어줍니다. 저는 냉장고에 야채가 없어 베이컨만 넣었는데, 냉파해서 파프리카, 버섯 등을 같이 볶아주면 식감도 살아나고 더 맛있을 것 같아요.

---

4. 토마토소스, 물, 치즈, 카레가루 넣기

어느정도 야채가 익으면 토마토소스를 넣어야 해요. 저는 2인분 기준, 종이컵으로 토마토소스 2.5컵 정도를 부었습니다. 물은 1.5컵 넣었고요. 물론 참고용이고 개인 입맛에 따라 가감하셔도 됩니다.
어떤 분들은 물 대신 우유를 붓기도 하시더라고요. 짝꿍이 유당불내증이 있어서 물을 넣었어요.

 

집에 남은 파스타면이 있길래 삶아서 넣어봤는데 생각보다 별로더라구요. 면 없는 에그인헬이 더 깔끔하니 좋을 것 같아요. 참고만 해주세요!
이 단계에서 저는 슬라이스치즈 한조각과 카레가루를 같이 넣었어요. 카레가루를 넣으면 감칠맛이 더 난다고 합니다. 물론 이것도 필수는 아니에요.

---

5. 달걀 넣기

소스가 어느정도 끓으면 달걀을 넣어줍니다. 저는 세 개 깨서 넣었어요. 그다음 중불에 두고 달걀이 익을 때까지 요리를 익히면 요리가 끝납니다. 간단하죠?
저는 달걀이 반숙이 될때까지만 끓이려고 했는데, 날달걀이 순식간에 완숙이 되어버리는 바람에 완숙달걀을 먹게 됐어요. 그래도 맛있더라구요!

---

6. 식빵 굽기

에그인헬은 바게뜨빵과 잘어울려요. 하지만 저는 냉장고에 있는 식빵을 해동하기로 했답니다. 냉파를 위해 바게뜨빵을 사올 필요는 없으니까요.
냉동실에서 미리 꺼내두었다가 오븐에 구우니 엄청 맛있어보이는 식빵이 됐어요. :)

 식빵 위에 에그인헬을 한스푼 떠올린 모습입니다. 레스토랑 비주얼은 아니지만 나름 맛있어보이지 않나요?
한입 먹어보니 정말 맛있더라구요. 며칠 전 레스토랑에서 먹은 맛과 큰 차이 안나는 것 같았어요.
짝꿍이 너무 맛있다면서 열심히 먹어서 얼마나 행복했는지. 누군가가 내가 한 음식을 맛있게 먹을 때의 행복함은 이루 말할 수가 없네요. 이래서 요리하나봐요 ㅋㅋ

---

<에그인헬>은 만들기도 쉽고 맛도 좋았던, 실패하기 어려운 간편 요리. 손님을 초대했을 때 만들어 내놔도 좋을 것 같아요.

브런치 요리로도 추천입니다!