뚝딱뚝딱 간편요리, 값비싼 <아보카도 명란 덮밥> 직접 만들어봅시다!(아보카도 숙성기간, 손질방법까지)

멍군이네 진짜 리뷰 - 아보카도 명란 덮밥 만들기

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비싼 아보카도 명란 덮밥, 직접 한번 만들어볼까?

 

광화문쪽에 있는 직장을 다닐 때 엄청 자주 사먹은 메뉴, 아보카도 명란 덮밥!

밥에 아보카도와 명란 몇 개를 얹어놓고선 가격은 만 원 넘게 받길래 항상 비싸게 사먹었었다.

얼마 전 마트에서 아보카도를 처음 사봤는데, 문득 그 때 열심히 사먹었던 아보카도 명란 덮밥을 직접 만들어보고 싶어졌다.

그래서 도전해봤다. 아보카도 명란 덮밥 만들기!

 

[재료]

아보카도 1개(2인용)
명란(짜먹는 명란 가능)
김가루, 밥

 

아보카도 숙성, 얼마나 해야 할까?

 

아보카도는 숙성을 시켜서 먹는다.

겉면이 초록색일 땐 먹으면 안되고, 며칠 상온에 둬서 겉면이 검정색이 되면 그 때 먹어야 맛있다.

참고로 너무 오래 숙성하면 아보카도가 물러서 맛없게 되니까 검정색으로 바뀔 때쯤 바로 먹는 게 좋다.
나는 초록색 아보카도를 상온에서 3일간 숙성시킨 후 먹었다 :) 무르지도 않고 딱 좋았다!

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1. 아보카도 손질하기

 

아보카도 명란 덮밥을 만들기 위해 가장 먼저 아보카도를 손질한다.
아보카도는 안에 큰 씨가 있어서 조심스럽게 손질해야 한다.

칼로 빙 둘러서 아보카도의 반을 가른 다음 손으로 벌리면 아래 사진처럼 아보카도가 두 쪽으로 나뉘어진다.

동글동글한 게 뭔가 귀엽..ㅋㅋ
칼로 씨를 콕 찌르고(뭔가 말이 잔인하네 ㅠㅠ), 칼에 씨가 박혀있는 상태로 칼을 살짝 옆으로 비틀면! 씨가 한 번에 확 빠진다.

씨를 뺀 아보카도를 촘촘하게 썰어주면 아보카도 손질 끝!

누군가의 포스팅에서 아보카도를 촘촘하게 썰어야 보기 좋다는 글을 봐서 나름 얇게 썰었다.

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2. 명란, 아보카도, 김가루 밥에 올리기

다음 먹을 것들을 밥 위에 올리면 끝!
나는 짜먹는 명란을 샀다. 맛의명태자 명란이란 제품인데, 이렇게 케첩 병처럼 생겼다.

냉동했다가 냉장실에서 해동하니 말랑말랑해졌다.

밥 위에 아보카도와 명란, 김가루를 슉슉 올리니 덮밥이 완성됐다.

브런치카페에서 파는 비주얼은 아니지만 나름 맛있어보임..ㅋㅋ

여기에 달걀프라이가 올라가야 제맛이지만 요건 시간관계상 패스했다.

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먹어보니 아보카도랑 명란의 조합이 진짜 꿀이다!

짝꿍이 먹으면서 아보카도도, 명란도 이렇게 맛있는 재료였는지 몰랐다고..ㅋㅋㅋ

다음엔 여기다 달걀 반숙을 얹어서 먹어야겠다 :-)

 

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