10분이면 OK, 밑반찬 만들기 초간단 레시피! 미역줄기 볶음 만드는 법

멍군이네 진짜 리뷰 - 미역줄기 볶음 만들기

---

육아휴직 기간동안 공부 이외에도 뭔가 배우고 싶어서 요리를 해보기로 했다. 아직은 정말 심각한 수준의 왕초보이지만, 조금씩 해보다보면 실력이 늘 것이라고 믿는다. ㅎㅎ
이번에 만들어본 밑반찬은 미역줄기 볶음! 내가 미역줄기를 워낙 좋아해서 언젠가 만들어보려고 미역줄기를 구입해두었는데, 시간이 생겨서 한번 만들어봤다. 레시피도 간단하고 엄청 만들기 쉬웠다. 맛도 나름 괜찮았다!

---

미역줄기볶음 만들기

내가 산 미역줄기는 완도산, 300g이 들어있는 제품이다. 요거 하나를 다 써서 조리했는데 양이 꽤 많았다. 다음에도 한 팩 사와서 한꺼번에 조리해야겠다.

---

1. 미역줄기 세척 후 미지근한 물에 20분 담그기

 

먼저 미역줄기에 붙어있는 염분을 빼기 위해 흐르는 물에 뽀드득 미역줄기를 씻었다. 그 다음 볼에 미지근한 물을 담고, 미역줄기를 20분 정도 담가두었다.

이번에 약간 실수한 게.. 흐르는 물에 여러 번 씻어야 하는데 한 번 밖에 씻지 않아서 미역이 살짝 짰다. 다음에는 더 여러 번 씻어서 염분기를 빼줘야지.

---

2. 미역줄기 자르기

다음 단계는 미역줄기 자르기. 먹기 좋은 크기로 자르는 게 좋을 것 같아서, 한 팩의 미역줄기를 1/4 정도로 잘라주었다.

---

3. 양파, 당근 등 야채 썰기

미역줄기에 넣을 채소도 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 보통은 양파, 당근 등을 넣는데, 나는 당근이 없어 집에 있는 양파만 사용했다. 한 개는 너무 많을 것 같아서 반 개 정도 숭덩숭덩 썰어넣었다.

---

4. 달군 팬에 다진마늘 한 큰 술 넣고 양파 볶기

이제 본격적으로 반찬을 만들 시간! 팬을 뜨겁게 달군 후 다진마늘 한 큰술을 넣었다. 다음 썬 양파를 넣어 볶기 시작했다.

---

5. 미역줄기 넣고 센 불에 볶기

다음으로 미역줄기를 통으로 넣은 다음 센 불에서 볶았다. 이 때부터 맛있는 향이 화르르 올라오기 시작했다.

---

6. 국간장 1/2큰술, 참치액젓 1/3큰술, 참기름 조금 넣고 볶기

한 3분 정도 볶은 후 간을 해줬다. 간장 한 큰술, 참치액젓 1/3 큰술, 참기름 조금을 넣고 센 불에 2분 정도 더 볶았더니 미역줄기에서 딱 내 입맛에 적절한 맛이 났다.

갓 볶아 뜨거운 미역줄기 볶음을 한 김 식힌 후 밥이랑 같이 먹으니 내가 만들었지만 참..맛있다. ㅋㅋㅋ 밥도둑이 따로 없네!

갓 만든 미역줄기볶음은 소분해서 엄마도 갖다드렸다. 다음에 또 만들어먹어야지 :)

 

간편한 밑반찬을 만들고 싶은 분이라면, 미역줄기볶음 한 번 만들어보시길! 만들기 간단하고 맛도 있어서 반찬으로 딱이다.